L’ANGURIA
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L’ANGURIA |
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CARATTERISTICHE VARIETALI |
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COMPOSIZIONE E RICETTE |
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DATI GENERALI |
| La pianta del Cocomero (dal latino cucumis-eris.) è una erbacea a ciclo annuale della famiglia delle Cucurbitacee, detta anche anguria, proveniente dall'Africa tropicale. Il cocomero ha fusto strisciante, ramoso, fornito di cirri, foglie cuoriformi grosse e tomentose, profondamente divise a segmenti lobati, e fiori gialli, per lo più unisessuati. Il frutto (peponide) è carnoso, ricco di succo acquoso, di peso notevole, di varia forma (sferica, cilindrica, ovoidale), con epicarpo a superficie per lo più liscia e di spessore variabile, color verde unito o striato. La polpa, che costituisce la parte edule, è dolce e deliquescente, contiene numerosi semi ed è assai apprezzata nella stagione calda per le proprietà dissetanti e rinfrescanti. | |||||