GRANO

I

l frumento, o grano, è sicuramente il cereale più conosciuto e coltivato del mondo.

Vari sono i suoi usi e, ancora oggi, specialmente nei paesi poveri, una lieve mancanza di questo prodotto può provocare gravi carestie e numerosi morti.

Storia

Alcuni storici fanno risalire le origini della coltivazione del grano addirittura a 17000 anni fa. Sono state rinvenute, infatti, in Egitto e nelle caverne del Merkenstein (Austria), alcune tracce di grano. Ricordo che proprio la coltivazione del grano indusse gli uomini, parecchi millenni fa, a stabilirsi in villaggi e ad abbandonare la vita nomade. Iniziò in quel momento il periodo del Neolitico.

Coltivazione

Il grano primaverile si semina in febbraio – marzo, quello autunnale in ottobre – novembre. La raccolta (mietitura) avviene in luglio.

In genere, l’operazione di seminazione viene effettuata in terreni profondi, permeabili e fertili, specialmente quelli di pianura.

Tipi ed usi

Possiamo suddividere i numerosi tipi di frumento in due categorie principali:

ü ü i grani teneri, dai quali si ricava, ad esempio, la farina;

ü ü i grani duri, usati per produrre la pasta.

Degli usi del grano parleremo in seguito.

Ora, invece, trattiamo le sue applicazioni mediche.

Questo cereale può essere infatti utilizzato per curare alcune malattie, specialmente dell’apparato digerente, soprattutto se il chicco è germogliato.

Tra queste, l’astenia, la colite, l’anemia, l’affaticamento fisico e psichico. È poi particolarmente indicato per le donne incinte o che allattano.